Gesunde Küche für Imbiss, Catering und Partyservice: Band 2: 80 Erfolgsrezepte "Salate, Aufläufe & Snacks" (German Edition)
Produktdetails
| Artikelnummer | 233598880 | Erscheinungsdatum | 2026/06/27 | Listenpreis | €8.72 | Modellnummer | 233598880 | ||
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Band 2: 80 Erfolgsrezepte "Salate, Aufläufe & Beilagen" Die Zubereitung von Speisen für Allergiker erfordert Wissen und besondere Sorgfalt. Um Allergiker beim Außer-Haus-Verzehr besser zu schützen, schreibt die Lebensmittel-Informationsverordnung vor, allergene Stoffe in Speisen der Gastronomie zu kennzeichnen. Für Fleischereien mit einem gastronomischen Unternehmenszweig hat damit eine neue Ära begonnen. Band 2: "80 Erfolgsrezepte Salate, Aufläufe & Beilagen" greift dieses Thema auf. Im Kapitel "Allergenbewusstes Kochen" finden Fleischereien Hintergrundinformationen zu den einzelnen Allergenen inklusive Gluten, zu deren Vorkommen in der Küche sowie viele Praxis-Tipps. Der Rezeptteil enthält 80 geprüfte Basisrezepte für die Zubereitung allergenarmer und -freier Speisen, die sich bedarfsgerecht variieren lassen. Hinweise zur Allergenkennzeichnung ergänzen jedes Rezept. Aus dem Inhalt: Ernährungstrends Allergenbewusstes Kochen Spezielle Küchenpraxis Rezepte Rezepte in der Übersicht Read more
| ASIN | B09DGNRPB4 |
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| XRay | Not Enabled |
| ISBN13 | 978-3778310823 |
| Edition | 1st |
| Language | German |
| File size | 14.1 MB |
| Page Flip | Enabled |
| Publisher | Holzmann Medien |
| Word Wise | Not Enabled |
| Print length | 311 pages |
| Accessibility | Learn more |
| Screen Reader | Supported |
| Publication date | April 13, 2016 |
| Enhanced typesetting | Enabled |
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